Recettes

Makis maison

14 avril 2018

Aujourd’hui on se retrouves pour une petite recette simple de makis maison

 

Ingrédients

  • une natte en bambou (pour rouler les makis)
  • riz pour sushis (1 verre = 2 personnes)
  • feuilles de nori (1 feuille = un rouleau)
  • 1 avocat
  • 3 à 5 tranches de saumon (ici c’est du saumon fumé)
  • fromage frais
  • vinaigre de riz
  • sucre en poudre
  • sel

 

Préparation

Rincez votre riz à l’eau froide, puis dans une casserole amenez l’eau à ébullition et faites cuire le riz pendant 5 minutes. Ensuite 10 min à feu moyen. Il faudra qu’il sois froid au moment de la confection des rouleaux

Découpez l’avocat et le saumon en lamelle de l’épaisseur du petit doigt à peu près

Préparez le vinaigre de riz, il faut une demi tasse de vinaigre de riz pour 3 c/s de sucre et une demi c/s de sel. Puis faite chauffer le tout dans une casserole sans faire bouillir, et jusqu’à ce que le sucre sois dissout. Laissez refroidir

Mélangez le riz avec la préparation de vinaigre, il faut que tout les grains de riz sois mélanger avec le vinaigre

Placez une feuille de nori sur le tapis de bambou, la face rugueuse face à vous, étalez le riz assez finement sur toute la surface de la feuille en laissant un espace d’environ 5cm sur le dessus, veillez à ne pas écraser les grains de riz

Tartinez ensuite du fromage blanc sur le riz, puis placez les tranches de saumon et de l’avocat dans la largeur de        la feuille de nori, sans trop charger sinon cela risque de déborder

Pour le coup de main il faut surtout bien serrer entre vos doigts afin d’avoir un beau rouleau bien serrer. N’oubliez pas de préparer un bol d’eau avec un pinceau à cuisine pour humidifier la partie de 5cm qui refermera votre rouleau, cela permettra de coller la feuille pour refermer le makis. Pour cela je vous laisse regarder les nombreux tutos proposés sur YouTube car je suis pas encore bien au point

 

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Et voilà, une fois finis, dressez sur un joli plat. Je vous avoue que le coup de main est difficile au début mais vous allez voir ce n’est pas sorcier. Moi j’ai eu la chance de réussir du premier coup alors à vous de jouer !

Bien sûr vous pouvez adapter en fonction de vos goûts.
N’hésitez pas à me partagez les photos de vos œuvres sur Instagram en me tagguant dessus, je serais ravie de passer sur vos comptes !

 

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